2016年1月11日 星期一

✿ 觀塘新驚喜之選 ❤ 阿桂老友粉

星期六跟老公四圍逛,
這夜在觀塘發現了一間粉紅色好Sharp醒神的食店。
門外看過餐牌是一些粉麵類,我倆又不是很肚餓,
見價錢便宜,門內燈火通明,於是決定試試!



坐下後發現這裡的粉麵有種「蓮藕粉」,
未曾食過好奇想試一試,於是叫了〖酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉〗

點後才慢慢看餐牌,這時先知店名叫「老友粉」是有典故的,
而且亦真是有款「招牌南寧老友粉」
嘻嘻,沒法了,唯有有機會去附近的話再試啦!

〖酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉〗單價$35/套餐價$39

配料跟平常吃到的酸辣米線差不多,
也是有我愛吃的腐竹跟韮菜!

而這碗更有炸醬,肉碎醃得好入味!




蓮藕粉原來是透明的,看上去跟水晶粉差不多!
形狀不是圓條而是方形的好特別,
吃下去並不是彈牙的一類,卻是爽口的一種。
我喜歡它細細條的,就算夾一大撮放進口,
也總會有一種空間感,吃得特別過癮

味道方面,這裡的酸味好鮮,湯底味道豐富卻不會油膩。
就算回家後,也沒有口渴的跡象,十分欣賞!




我選的這款粉配有腩肉,脂肪量並不多十分健康。
質感並不韌,卻又有幾分咬口!

另外特別一提這裡的酸菜很鮮味,酸度適中,
難怪之前吃粉時感到的酸味很鮮呢,原來出自酸菜。

令一路吃一路覺得很開胃,口水分泌亦特別多呢 :P




〖乾撈炸醬桂林通心米線〗單價$36/套餐價$40

老公說近來運氣不好,所以要叫個撈撈,希望能撈得風生水起。




第一時間發現粉是通心的,
原來通心粉以外有這種特別的通心米線!




撈下撈下內裡的炸菜、酸菜、花生,時菜已撈勻了!
這種通心米線質感甄甄韌韌的好得意,相信吃湯麵會更過癮。

這次不是撈的關係,炸醬的味道更出,
吃到了台灣味跟四川帶辣的混合版。
加上花生跟酸菜,吃出了微酸與香口的味道,
令這碗粉的口感層次非常豐富。




特別推介這裡的〖招牌脆皮肉〗$45

豬皮香脆不在話下,連底部咸香的部份都非常鬆脆!
而中間卻是軟綿綿的少量脂肪跟幼嫩的豬肉部份,
是鬆脆與軟綿綿的交響曲。

整片並不油膩且不會太咸,是味道很佳的燒五花腩。




最後來杯熱辣辣的檸蜜,潤喉兼暖入心!




這夜試了兩款好特色粉,令我對這間小店子另眼相看!
十分驚喜在觀塘區會隱藏著這麼特別的食肆,
所以離開時特別在門外細看,發現有私房菜!!!
呀,不知吃什麼的呢?





《阿桂老友粉》
Openrice:

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