前陣子發現旺角的家樂坊整個商場的店舖結業，
原來商場來個重整裝修！
今天帶來了一個好消息，就是這裡的星巴克重新開幕，
佔地超過四千五百呎，並為大家帶來了新的特色！
包括「Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar」，
特色店獨有的「牛角包」以及「Community Corner」等等。
就讓我率先體驗一下吧❤
原來商場來個重整裝修！
今天帶來了一個好消息，就是這裡的星巴克重新開幕，
佔地超過四千五百呎，並為大家帶來了新的特色！
包括「Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar」，
特色店獨有的「牛角包」以及「Community Corner」等等。
就讓我率先體驗一下吧❤
位於家樂坊地庫的Starbucks，
踏入自動電梯直望可見以霓虹燈設計的
「Coffee is about exploration」，
就像告訴我們這間星巴克特色店將會有咖啡新體驗！
這次星巴克特別邀請了香港藝術家聯手，
在店內繪畫了多種圖案特色牆呢！
在這幅牆可以隱約看見星巴克的標誌人魚魚尾❤
在這幅牆可以隱約看見星巴克的標誌人魚魚尾❤
這間店其中一大特色的地方，
是提供了Starbucks Reserve™ 咖啡豆製作而成的咖啡！
這些咖啡豆來自全球首3%品質最高的阿拉比卡，
當中只有最優質的1%珍貴而具獨特風味的品種，
才被選為「Starbucks Reserve™」
這裡近期推介是四款Starbucks Reserve™ 咖啡豆。
包括來自﹝巴拿馬莊園PANAMA Carmen Estate﹞、
﹝哥斯達黎加小燭莊園COSTA RICA La Candelilla Estate﹞、﹝越南大勒VIETNAM Da Lat﹞以及
﹝坦桑尼亞蒙杜莊園TANZANIA Mondul Estate﹞
場內劃分五大區域！
進店後首先見到的是「商品專區Retail Zone」
可以買到家樂坊暫時獨家的Starbucks Reserve™ 咖啡豆！
特別一提這裡售賣多款咖啡用具，
是其他星巴克分店暫時所沒有的。
這裡更有獨家發售的Starbucks Reserve™隨行杯！
黑色的設計十分型格，星巴克粉絲必定喜歡❤
經過品味咖啡的經驗後，
現在我也想加入這個行列，
實在想回去購買這些沖調工具呢！
除了獨家的產品外，我被這些聖誕版的隨行杯所吸引著呢！
除了獨家的產品外，我被這些聖誕版的隨行杯所吸引著呢！
第二個區域是「主咖啡吧Main Bar」
跟其餘的分店差不多，都是提供星巴克經典手調飲品、
季節限定食品或飲品！
在店的正中央有一條柱，柱上展示了星巴克的故事！
混凝土般的柱子，加上特色的圖案及文字，好有本地的特色。
而第三區域「文化藝術空間Art Expression」
而第三區域「文化藝術空間Art Expression」
是星巴克邀請本地藝術家Bao Ho及Stern Rockwell
攜手打造出來的！
柔和的黃色與木色，配合星巴克一貫以來的木系裝飾，
攜手打造出來的！
柔和的黃色與木色，配合星巴克一貫以來的木系裝飾，
感覺空間感又大又舒適！
嘻，想必是我日後常駐的地方！
第四區域「Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar」
是這個店最大特色的賣點！
有著開放式設計的Bar Area，特別訂製座椅，
讓咖啡愛好者可以舒適地跟「咖啡大師」聊聊天，
又或是跟其他咖啡愛好者一起互相交流！
在這裡發現了第二個霓虹燈設計成的 Reserve™ 標誌，
模坊旺角夜間滿佈霓虹燈的夜色呢！
這裡匯集了從星巴克各店挑選出來的精英咖啡大師，
包括了＜Starbucks Barista Champion 2015＞的冠軍及亞軍得主！
這裡有近20位精英咖啡大師，
都已經接受了特別設計的訓練課程，
就當天的體驗當中，十分欣賞他們的專業！
我學習了不少咖啡知識呢❤
只要你找到穿著黑色圍裙的咖啡大師，
就可以與他／她交流咖啡心得。
在這個「Experience Bar」
你會找到一個特別的Starbucks Reserve™ Coffee Menu！
自由揀選自己喜愛的咖啡豆以及沖調咖啡的方法❤
自由揀選自己喜愛的咖啡豆以及沖調咖啡的方法❤
並且可以同時間欣賞咖啡大師的沖調示範，
味覺視覺一同享受！
除了之前提到的四款Starbucks Reserve™咖啡豆外，
這裡有四款沖調方法給你選擇！
手沖(Pour-Over)、虹吸(Siphon)、
咖啡濾壓壺(Coffee Press)以及
特濃咖啡機(Black Eagle Espresso Machine)！
這天星巴克十分貼心地安排了示範，
雖說我常稱自己愛喝咖啡，也常到星巴克喝咖啡，
但是其實我從來也沒有去深刻了解過咖啡這東西！
現在就跟大家一同分享我這次所見所學的吧❤
～～～～～～
咖啡濾壓壺(Coffee Press)
可以令豐腴的咖啡油脂得以保留，味道會更馥郁醇厚，
是要喝咖啡原始風味的沖調方法！
所以就在這個示範當中，了解各種咖啡豆的不同之處吧❤
〖坦桑尼亞蒙杜莊園TANZANIA Mondul Estate〗
種植區：非洲
醇度：中等
酸度：中等
海拔：5,250 - 5,900 英呎
處理法：水洗法
配搭口味：朱古力、柑橘及黑莓
適合配襯一些朱古力或是有鮮莓味道的食物！
咖啡大師Tree喜歡用手沖的方式去沖調這種咖啡豆呢，
能夠保留了這種咖啡清香的味道，亦保留了它的酸味。
原來直接聞咖啡豆、咖啡粉、沖泡後的咖啡
跟喝上去的味道都會不同呀！
首先是用手蓋著咖啡杯，再用鼻去聞一下咖啡的香味。
之後就是像吃拉麵會發出聲響般，去輕啜咖啡進口，
除可降低咖啡入口時的溫度，
還可以將咖啡均勻分佈舌頭上面，
這樣就可以嚐到咖啡的不同味道了。
就像這種咖啡，味道重於舌頭兩旁，是一款較酸的咖啡。
﹝巴拿馬莊園PANAMA Carmen Estate﹞
種植區：拉丁美洲
醇度：中等
酸度：偏酸
海拔：5,570 - 6,230 英呎
處理法：水洗法
配搭口味：朱古力、果仁及焦糖
Carmen莊園每年出產的咖啡豆很少，
而這種咖啡來自高海拔的火山，
由全人手採摘成熟變紅色的咖啡醬果而來。
先聞一聞咖啡的香氣，
巴拿馬咖啡充滿了一種花香及檸檬味。
輕啜後，感覺咖啡的醇度不是太濃。
舌頭上最有反應是後兩側的部位，而且有種湧回出來的感覺，
確是一款較酸的咖啡！
﹝哥斯達黎加小燭莊園COSTA RICA La Candelilla Estate﹞
種植區：拉丁美洲
醇度：輕度
酸度：中等
海拔：4,600 - 5,410 英呎
處理法：水洗法
配搭口味：柑橘、果仁及朱古力
來自歌斯達黎加的小燭莊園，那裡有好多螢火蟲，
所以小咭片有著閃閃的設計，來代表了那裡的營火蟲！
這款咖啡直接聞，會聞到朱古力味。
輕啜後咖啡味好快便會散掉，所以算是中等濃度的咖啡。
再輕啜一下，感覺舌的最後及後兩側比較刺激，
而且口水分秘較常多，亦是一款較酸的咖啡！
不過我喜歡喝後口水會多一點，感覺不會令我口渴。
最後是感到舌尖也會有一種刺激，
所以舌頭不會騙人，就算自己不是對味道好敏感，
但至少知道這款咖啡也有一定的甜度呢。
﹝越南大勒VIETNAM Da Lat﹞
種植區：亞洲／太平洋
醇度：中等
酸度：偏酸
海拔：4,590 - 5,900 英呎
處理法：水洗法
配搭口味：奶油瓜曲奇及拖肥
這款越南咖啡是星巴克第一款的Starbucks Reserve™ 咖啡。
透過道德貿易及責任栽種，從有150個咖啡小農業採摘回來！
這款咖啡聞出一陣花香味，喝出來第一感覺是酸味。
然後是兩側非常刺激，是一款偏酸的咖啡。
就算過上一陣子，仍然會留有其風味在口腔之中，
最後還會有甜味的餘韻呢！
濾壓壺是最直接品嚐咖啡的方式，可以喝到每種咖啡的原味，
同時帶來醇厚豐潤的口感。
喝過四種的咖啡，我最愛哥斯達黎加！
是醇度最低的～
不知道你們會喜歡那種呢？
嘻，去試過後話我聽 :P
虹吸(Siphon)
用上〔COSTA RICA﹞的咖啡來示範！
「虹吸」這個器具沖出來的咖啡，
會令咖啡更香醇、細緻及入口更順滑！
如果來到這間店子選擇虹吸的方式沖調咖啡，
暫時只會提供Tall Size，
所以製作過程是用上385ml的水配25g的咖啡粉。
原理是利用蒸氣壓力與真空力萃取咖啡！
一開始用上"光波爐"將水煮滾，水滾後才插上"上壺"，
透過引線，水便會慢慢地被引上"上壺"。
同時間將咖啡粉預先弄濕，可提升它的萃取率！
當水完全被引上去後，便可加入咖啡粉。
這個沖咖啡的過程，咖啡大師都會計時，
說是整個沖泡過程用上90秒。
並在中途大概45秒時，才用棒子順時針攪拌大概四下，
注意棒子保留在液體的上半部份，不要碰到壺底，
以免咖啡過度萃取。
夠鐘後熄掉"光波爐"，上面的咖啡便會自動流落"下壺"。
最後將咖啡倒入另一壺子並搖均，沖泡的過程便完成！
用上虹吸的方式，溫度比之前的更熱及耐熱，
喝時要特別小心以免太滾燙。
弄出來的COSTA RITA，比之前濾壓壺的味道更濃，
而且味道維持更耐！
所以更輕易試出更濃的柑橘味，亦帶有少少朱古力的甜味，
一切變得細緻，而且入口非常順滑呢。
特濃咖啡機(Black Eagle Espresso Machine)
用上特濃咖啡機製作出來的Starbucks Reserve™ 咖啡，
會跟手調的特濃咖啡有截然不同的風味！
今次同樣是用上〔COSTA RICA﹞咖啡豆，
先是磨成粉，然後就能沖出Expresso！
這部Black Eagle最捧的地方是它出色的溫度控制，
出來的水能夠確保跟後面窩爐的溫度一樣，
所沖出來的咖啡味道會有好大影響！
製作好後，第一時間聞到它的黑朱古力味，
再輕啜時會特別感受到咖啡上面甜甜的Crema味道。
你會發現這種沖調方式會特別有Crema，
想試Crema相信就要試試Expresso了！
特別一提，沖泡出來時要第一時間快快喝一口，
才能試出Crema，否則Crema會很快消失。
之後再輕啜時，咖啡的味道會越喝越酸，
再喝時，就會嚐到咖啡的超濃味道！
不用多說，這是四款沖調方式之中濃度最高的，
我還未能夠接受得到 XDDDD
待我繼續嚐試及開始我的咖啡之旅後，
期待有一天，我會愛上這種特濃的咖啡！
是喝咖啡的最終目標。
手沖(Pour-Over)
沖出來的咖啡口感會是最順滑細緻的，
味道亦會較清爽及層次分明！
這次用上都是〔COSTA RICA﹞，
咖啡豆的氣味有果仁的味道，
而咖啡粉的氣味則由果仁味變成花香味。
手沖咖啡先放上濾紙在Dripper上，
然後用熱水去預熱濾紙及Dripper，
去確保之後沖出來的咖啡溫度。
將咖啡粉放進Dripper中間，然後拍平咖啡粉。
先澆上一次水，讓咖啡粉完全弄濕。
將咖啡粉上面的二氧化碳沖走，之後咖啡萃取會更完美。
整個過程大概用上5秒便可！
之後再加入熱水沖泡，方法由內至外打圈，
水柱亦要維持一定的粗度，就像攪拌棒不斷在攪拌一樣，
令萃取更完美。
咖啡會慢慢沖泡出來，
Dripper上面的咖啡粉會出現一層Crema，
即是手沖的方式是特別將Crema隔掉了呢！
這次手沖的過程，用上30g咖啡粉配上12安士的水，
水的溫度維持85-92度，大概3分鐘便完成。
用手沖的方式，喝上去好舒服，
濃度並不強烈，感覺更潔淨，入口更順滑，
亦可嚐到咖啡的甜味，相對來說少了酸味！
嘻，對我自說會較喜歡這種沖調方式，
並不濃烈，亦可嚐到不溫不火的咖啡。
亦可嚐到咖啡的甜味，相對來說少了酸味！
嘻，對我自說會較喜歡這種沖調方式，
並不濃烈，亦可嚐到不溫不火的咖啡。
喝完咖啡來到第五區域「社區空間Community」休息休息。
這裡是一個給予本地藝術表演者的表演平台，
可讓他們分享其作品，展現才能！
而第三個霓虹燈「Pour Your Heart Into It」的裝飾
亦在這裡看到。
這個Community Corner，配備了播放儀器及音響裝置，
藝術愛好者可以報名來，就像這兩位本地年輕人可以隨心在表演。
好喜歡這樣的互動，希望大家更注視文化藝術的愛好者。
以後不單是享受咖啡，更能感受文化氣息！
Community Corner兩邊牆上彷彿貼滿了街招，
其實是星巴克與重視的Partner合作噴出來的設計，
融入了旺角的特色，看上去藝術感濃厚！
融入了旺角的特色，看上去藝術感濃厚！
最後坐下休息，試了星巴克最近的〖聖誕乾果蛋糕鮮奶咖啡〗
呀，好好味呢！❤
再來試了家樂坊特色店獨有的牛角包❤
這裡提供三種口味：
芒果乳酪忌廉，馥莓忌廉及朱古力脆脆忌廉
我呢，就一次過試了芒果乳酪及馥莓味！
嘻嘻，酸酸咪咪新鮮口感的生果配上甜甜的忌廉
咬落鬆脆的牛角包，正！
芒果乳酪忌廉，馥莓忌廉及朱古力脆脆忌廉
我呢，就一次過試了芒果乳酪及馥莓味！
嘻嘻，酸酸咪咪新鮮口感的生果配上甜甜的忌廉
咬落鬆脆的牛角包，正！
這次星巴克家樂坊特色店的體驗旅程，
令我一次過試盡不同咖啡豆，
不同沖調方式沖出來的咖啡味道！
一次過增進了不少咖啡的知識，
讓我這個星巴克的粉絲快樂至極，
享受了一個不一樣的下午，體驗了不一樣的星巴克！
實在衷心感謝，謝謝星巴克的邀請。
讓我可以享受了這樣的一個珍貴時刻❤
我會帶著吸收了的知識，日後再來到這間與別不同的星巴克，
慢慢細味咖啡，享受另類的體驗！
另外我在Facebook page有搞小遊戲啊，
有興趣就來玩玩啦❤ ＜按此＞
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